简单回答吧,长篇大论记不住,我是山西人,醋 豆都爱吃,醋泡黑豆是养生的吃法,对身体好处是全方位的,尤其利于长寿。醋泡黑豆有补肾、吃醋处但吃时注意两点:第一,泡黑最好用煮熟黑豆醋。可以改善视力 、什好含有丰富的吃醋处蛋白质